Chi-He Kim

Ein Weg, der über mehrere Länder und Küchen führte

Chi-He wurde zur Diätassistentin in Gießen ausgebildet und arbeitete anschließend in einer Kurklinik in Bad -Soden am Taunus. Eigentlich wollte sie danach nach Kanada, um Englisch zu lernen. Weil ihre Eltern damit nicht einverstanden waren, führte ihr Weg stattdessen nach Korea. Dort erweiterte sie ihre Koreanischkenntnisse, lernte ihren früheren Mann kennen und zog mit ihm nach Freiburg, wo sie in einer Kurklinik arbeitete.

Später kehrte Chi-He mit ihren Kindern nach Bad Soden zurück und arbeitete bis 2019 in einem Krankenhaus. Daneben leitete sie rund acht Jahre lang eine Pension im Main-Taunus-Kreis und unterrichtete in der Volkshochschule Frankfurt koreanische Küche, wo sie auch ihren heutigen Partner kennenlernte. Die beiden errichteten 2020 gemeinsam ein Haus in Gräfenhain.

Auf ihrem Weg durch verschiedene Orte und Arbeitsstellen sammelte sie Erfahrungen als Köchin und Diätassistentin. „Ich habe viel gesehen und mir daraus Kenntnisse abgeleitet“, sagt sie. Dieses breite Wissen hilft ihr dabei, sich schnell in unterschiedliche Bereiche einzuarbeiten. Die Arbeit in der Küche liegt ihr ebenso wie der Kontakt zu Patientinnen und Patienten, die Anforderungen an die Diätkost und die organisatorischen Abläufe eines Betriebs.

Bei der SRH YourService ist Chi-He in vielen Bereichen einsetzbar. Sie arbeitet in der warmen Küche, unterstützt in der Portionierung und hilft im Speisesaal. Wenn ihre Vorgesetzte nicht da ist, übernimmt sie zusätzlich Aufgaben in der Dienstplanung. Sie bestellt Ware für die kommenden Tage, prüft die Kühlhäuser und behält im Blick, was gebraucht wird. Ihre ruhige Art und ihr Sinn für Ordnung unterstützen sie dabei in ihrer Rolle als stellvertretende Betriebsleiterin.

Der Wechsel zur SRH YourService hatte auch ganz praktische Gründe. Der Arbeitsplatz liegt in der Nähe ihres Eigenheims, die Arbeitszeiten sind geregelt und am Wochenende muss Chi-He nur hin und wieder arbeiten. Das schafft Raum für ihr Leben außerhalb des Berufs. „Die Arbeitszeiten finde ich toll, dann bin ich früh zu Hause und kann mich um den Partner und das Haus kümmern“, freut sie sich.

Verantwortung heißt für sie auch, Regeln ernst zu nehmen

Die Einarbeitung in die Betriebsleitung war nicht immer ganz einfach. Besonders der Monatsabschluss, die Inventur und einige Aufgaben im Büro stellten Chi-He anfangs vor Herausforderungen. „Letztlich haben wir es zusammen geschafft. Darüber bin ich sehr froh“, erinnert sie sich.

Zu ihrer Arbeitshaltung gehört auch, dass Regeln für sie nicht nur Empfehlungen sind. „Ich mag es, wenn Regeln eingehalten werden und wenn das nicht so ist, dann fällt es mir schwer, das zu akzeptieren“, sagt Chi-He. Das kann im Alltag herausfordernd sein, gerade wenn unterschiedliche Menschen mit unterschiedlichen Arbeitsweisen zusammenarbeiten. Trotzdem findet das Team im Alltag immer wieder zueinander. „Hier ist es etwas familiärer, kleiner, man kennt sich besser als in größeren Häusern. Hier kenne ich auch die Ärzte und Krankenschwestern und anderes Personal“, fasst sie die Atmosphäre im Krankenhaus zusammen. Die Zusammenarbeit beschränkt sich damit nicht auf einzelne Übergaben oder Bestellungen. Im Haus entstehen persönliche Bekanntschaften, die den Arbeitsalltag übersichtlicher und vertrauter machen.

Entscheidende Veränderungen, wie die Umstellung auf Orbis, werden bei der SRH YourService durch Schulungen unterstützt. „Das wäre prima, wenn das wiederholt werden würde“, sagt Chi-He, denn für sie ist Weiterentwicklung keine Frage von großen Titeln, sondern davon, die eigenen Aufgaben zuverlässig und gut zu erledigen.